【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチコース

＜【後期メニュー】オチェーアノ”スウィート・ダッフィー”ランチコース＞

1/6～「スウィート・ダッフィー」のイベント開催中の”オチェーアノ”ですが、前期メニューが2/14で終了し、2/15～後期メニューが始まりましたので、前回ご紹介したランチブッフェに続きまして、ランチコースをいただいて来ました

↑ブッフェに続いて、今度は僕のイベントのコース料理だね、、、このブログで3日間も僕が登場するのは珍しいね

先日のカムジョイン最前列鑑賞でチーデーポジでしたが、ステージ上のダッフィーも真正面でした

（アペタイザー1）

↑クラブミートとセロリアークのレムラードサラダ　スズキのレアグリルと共に

↑タラバ蟹をキノコのマヨネーズで和えたもので、新玉葱も入っています、、、蟹は美味しいです

↑スズキのレアグリルが2個あります、、、しっとりとした食感でした、、、カリフラワーやブロッコリーのピクルスもありました

↑お皿の縁にダッフィーの足跡があります

ソースは3種類あります

↑新玉葱のエスプーマで甘めになっています

↑オリーヴやニンニク等で作ったタプナードソース

↑ビーツのピュレで酸味があります

どれもそれぞれ違った味なので、バラエティーに味を楽しめます

（アペタイザー2）

↑牛タンと豚肉のクロケット　柑橘香るラヴィゴットソース

これを一番楽しみにしていました

↑オレンジ色のソースが人参のピュレで酸味がきいています、、、香草、野菜のラヴィゴットソースに粒マスタードを入れてあります、、、この2種類のソースでいただきます

↑揚げ物とは珍しいですね～そのクロケットの中身は、牛タンと豚の顔の肉、豚足を使って混ぜて、それを揚げてあります、、、高級なコロッケって感じでサクサクです～美味しいです

（メイン肉料理）

↑牛ランプのグリル 空豆のピュレと人参のスフレ　エスパニョールソース

↑空豆のピュレがあり、空豆自体も添えられていて、ソースはエスパニョールソースがあって、牛スジやトマト等を使ったソースで濃い味わいがあります

↑この牛ランプ肉は余計な脂分もなく、赤身だけだとパサつく食感になりやすいですが、とってもジューシーで美味しかったです、、、牛ランプ肉は脂質が少ないのでヘルシーですよね

↑添えられている人参のスフレは甘くはありませんが、パンにつけて食べるとなお美味しかったです

魚料理を選択すると「軽くスモークしたサワラのポワレ　ツブ貝と雑穀のリゾット サラダ菜のソース」となります

（デザート）

↑ミルクチョコレートムース ストロベリーティーの香り　ハニークランベリーソルベ添え

↑お皿にはイベントのロゴがチョコレートでかかれ、点在するはちみつのソースが添えられていました

↑ハニークランベリーソルベは本当に酸っぱい　下にはクランブル言うお菓子も添えらえています、、、これはブッフェのリンゴとキャラメルクリームのロールケーキの上にのっていますね

↑こちらは、ティーカップに見立てたミルクチョコレートムースで、ストロベリーティーで風味をつけてあります、、、上には、アーモンドとヘーゼルナッツを使ったプラリネと言う、砂糖でキャラメリゼしたお菓子と赤スグリが上にのっていて余計に美味しいです、、、またダッフィーの顔は砂糖菓子で出来ています、、、ホイップクリームは砂糖で出来ています

↑一見濃厚に見えますが、まったくクドクなく、いくつでも食べられそうなくらい美味しいです、、、カップのコースターとしてクッキーが添えられています

パンはいつもと同じ、米粉のパンと低温熟成バゲットなので、今回はご紹介いたしません。

スウィート・ダッフィーの後期のランチコースも堪能しました

オチェーアノは顔馴染みのキャストさんはたくさんいますので、コース料理の時はよりゆったりマッタリとお話が出来るので、今回もとっても堪能しました

このランチコースは自分が食べましたが、通常のランチコースを妻は食べましたので、そちらをご紹介いたします

↑温かいスフレチーズケーキとストロベリーソルベ・・・デザートにスフレが、、、

↑コーステラスから観たカムジョイン・ユア・フレンズ

次回、合わせてご紹介いたします

（続く・・・）

コメント 3

彩も美しく
お皿とのバランスが良いし
盛り付けが可愛い
こんなわくわくするお料理が食べられるのは
ディズニー以外無いな～
by fumipopo (2016-03-03 08:41) 

やっぱりコースはいいですね。
時間があればゆっくりしたいです。
by にわちゃん (2016-03-05 17:01) 

fumipopoさん＞
いつもコメント＆nice！をいただきまして、
ありがとうございます！
やっぱりディズニーですよね～
見た目も楽しめますが、味も確実です！(笑)

にわちゃんさん＞
いつもコメント＆nice！をいただきまして、
ありがとうございます！
確かにブッフェで好きなものを好きなだけ食べられる
のは嬉しいですが、コースの方が断然、ゆっくりと
出来ますね！

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by シマリス (2016-03-05 23:36)