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エンパイア・グリル”クリスマス・ファンタジー2016”スペシャルディナーコース「エメラルド」②~アペタイザー編 [ディズニー・アンバサダーホテル]

<クリスマス・ファンタジー2016 その14>

”クリスマス・ファンタジー2016”スペシャルディナーコース「エメラルド」をいただいて来ました[クリスマス][クリスマス][クリスマス]

第1弾「デザート3種類」編に続きまして、第2弾「アペタイザー」編をご紹介いたします[クリスマス][クリスマス][クリスマス]

(アルコール)

ディナーと言う事でアルコールをいただきました[バー]

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↑妻がオーダー・・・チャイナブルー[バー]

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↑自分がオーダー・・・舞浜地ビール ハーヴェストムーン[ビール]

(パン)

ランチと同じです[クリスマス]

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クミンシードとペッパーのフォカッチャクルミとベリーのパン・・・2回お替りしました[クリスマス]

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オリーブオイルとバルサミコ酢(左)、バジルとドライトマト[クリスマス]

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バターもいただきました[クリスマス]

(アペタイザー1)

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赤カブのマリネで包んだオマールとクレームスフレ 酸味の効いたりんごとセロリのゼリーと共に[クリスマス]

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↑赤いパプリカのパウダーとかがクリスマスカラーです[クリスマス]

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↑りんごを使ったピュレに、セロリ等を使ったタルトが美味しいです[クリスマス]

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↑こちらはオマール海老の爪の美味しい身に、甲殻類を使ったソースがかけてあります[クリスマス]

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↑少し酸味の効いた赤カブでマリネしたものを挟んでいるのは、、、[クリスマス]

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↑オマール海老です、、、ミルフィーユ仕立てになっています[クリスマス]

(アペタイザー2)

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白子のベニエ 根菜のリゾットとトリュフソース・・・白ワインやバターを混ぜたソースが一面に広がります[クリスマス]

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↑ベニエとは生地を油で揚げたドーナッツ感覚の食べ物で、白子をこれで揚げていますが、蕩けるようです[クリスマス]

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↑牛蒡、人参等を使った根菜のリゾットも美味しくて、味が広がります[クリスマス]

昔、オチェで食べたリゾットを思い出しました[クリスマス]

美味しい美味しいアペタイザー2品の後は、、、

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↑平目とホタテ貝のムースのパイ包み焼き オレンジ風味のオランデーズソース[クリスマス]

これがメインと言っても不思議でない、パイ包み焼き[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

それは、次回へ、、、

(続く・・・) 


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シマリス

re-ichiさん、
okin-02さん、
simousayama-unamiさん、
みなさん、
アルマさん、
たかひろさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2016-11-26 21:37) 

にわちゃん

おおー、オマールですね。
これはうまそう。プリプリでしょうね。
by にわちゃん (2016-11-29 01:37) 

シマリス

にわちゃんさん>
いつもコメント&nice!をいただきまして、
ありがとうございます!
オマール海老はプリプリで美味しかったです!

yamachanさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます!
by シマリス (2016-12-01 20:56) 

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