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CANNA”ベリー・ベリー・ミニー!”スタイリッシュカンナ②~温製アペタイザー&メイン:魚料理編 [東京ディズニーランドホテル]

<ベリー・ベリー・ミニー! その49>

東京ディズニーランド・ホテルにありますエッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ”CANNA”にて、「ベリー・ベリー・ミニー!」の食べ納めに行ってきたレポをご紹介しています[黒ハート]

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↑べリミニはやってなくてショーは楽しめないけど、食でべリミニを楽しもうーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

と、デールが言っていますように、ショーは楽しめませんが、食でべリミニを楽しんでいます~今回のスタイリッシュカンナにはわが家が大好きなリ・ド・ヴォー(仔牛の胸腺肉)があり楽しみにしていました[黒ハート]

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メニュー表です[黒ハート]

「”ベリー・ベリー・ミニー!”スタイリッシュカンナ」第1弾「アミューズ&パン&冷製アペタイザー」編に続きまして、第2弾「温製アペタイザー&メイン:魚料理」編をご紹介いたします[黒ハート]

冷製アペタイザーが終わった後、、、

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パンのお替り(2皿目)です[黒ハート]

(温製アペタイザー)

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リ・ド・ヴォーのソテー 燻製菊芋のピュレ マデラソース[黒ハート]

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↑美味しい美味しいリ・ド・ヴォーをどうぞ~[黒ハート][黒ハート][黒ハート]

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↑上には菊芋のチップトリュフを全体的に削ってかけてあります[黒ハート]

その下には、、、

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↑わが家の大好きなリ・ド・ヴォーがあります~凄くクリーミーで美味しいです、、、下には菊芋のピュレがあります[黒ハート]

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マデラ酒とフォンドヴォーと呼ばれる出汁を合わせた濃厚なソースで、リ・ド・ヴォーの美味しさをより引き出しています[黒ハート]

このリ・ド・ヴォーが温製アペタイザーにあるとはメインはどうなってしまうんだろうと期待が膨らみます[わーい(嬉しい顔)]

(メイン:魚料理)

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ホウボウのポワレ 甲殻類のソースとチレ・ムラートのアクセント[黒ハート]

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↑鮮やかな緑色は菜の花のソースでとてもまろやかなんですが、チレ・ムラートと言う乾燥唐辛子もありますが、そこまで辛くなく入っているかどうかわかりませんでした[黒ハート]

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↑メインの上には、パリパリな竹炭のチュイル菜の花を焼いたのが上にあります[黒ハート]

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↑わが家はディズニーホテルのレストランで初めてカサゴやホウボウを食べて美味しい魚だと思い、本当に大好きなんですが、今回の魚料理には今が旬のホウボウが出ています、、、身が柔らかく、皮はパリパリの美味しい要素が満載です[黒ハート]

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↑ソースは甲殻類のソースでアメリケーヌ~これは美味しいに決まっています[黒ハート]

美味しい料理が続きますが、お肉も最高です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑ストロベリーと赤ワインの濃厚なソースってどんなのかしら~[黒ハート]

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↑ビーフテンダーロインにストロベリーと赤ワインを使ったソースがあります[黒ハート]

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↑ベリーを使ったお肉にデザートがあるよーーーーー[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

次回は、第3弾「メイン:肉料理&デザート」編をご紹介いたします[黒ハート]

(続く・・・)

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シマリス

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ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-03-18 21:43) 

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ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-03-22 09:12) 

にわちゃん

アペタイザーにリ・ド・ヴォーなんて
豪華ですね。
ホウボウってあまり見ませんが、白身ですね。
by にわちゃん (2020-03-23 02:29) 

シマリス

にわちゃんさん>
いつもコメント&ご訪問をいただきまして、
ありがとうございます!
リドヴォーは本当に美味しいですよ!!!
ホウボウはDホテルで食べるようになって、その
美味しさから大好きなんです!!!(笑)
by シマリス (2020-03-23 20:52) 

シマリス

fumipopoさん>
ご訪問&nice!をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-04-12 16:21) 

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