エンパイア・グリル～エンパイア・グリル・ランチ

「Re:チップ＆デールルームの旅」の詳細レポの途中ですが、別の食レポ記事をご紹介いたします

＜再開後のTDR　その14＞

2020年7月は久しぶりにパークに行ったり、ディズニーホテルの各レストランへ行ったり、チップ＆デールルームに泊まったりと忘れられない月間となりました

そんな中、休園前に予約していたディズニー・アンバサダーホテルのレストランが7月の締めとなりましたので、そちらをご紹介いたします

それは「カリフォルニア料理レストラン”エンパイア・グリル”」です

↑もうお腹空いちゃったよーーーーー

はい、はい、料理をご紹介します

↑もうエンパイア・グリルの開店時間ですが、アンバサダーホテルのレストラン通りに人がいません

↑レストランの外にあるメニュー表はカバーがされて、触ってもすぐに拭けるようになっています

ランチメニューは「エンパイア・グリル・ランチ」しかありません、、、7/1～9/2の提供です

いつもの席に案内されました、、、席でのメニュー表はありませんので、QRコードで見ますが、公式HPのと同じです

ドリンクやカクテルは色々ありますが、今回は料理だけにしました

↑席に着いてから運ばれてくるナフキン・・・その中にはアペタイザー用のナイフとフォークが入っています

おしぼりはコースレストランですので、きちんとしたものです

↑マスク入れはこちらのナフキンを持って来てくれます

レストラン休業中にキャストさんの異動がありまして、新しいキャストの皆さんがご挨拶に来てくれました、、、ここでは書けませんが、色々な事を考えてくれているそうです、、、楽しみです

（パン）

↑パン変更なく、ライ麦のハードブレッド（左）、チーズを使用したポンデケージョの2種類です

（アペタイザー）

↑何やら2つ来ました、、、スモークサーモンのタルタル　トロピカルフルーツとミックスナッツのサルサです

↑スモークサーモンのタルタル　トロピカルフルーツです、、、周りには夏野菜のオクラ、ズッキーニがあり、ブラックペッパーをアクセントに、甘いパッションフルーツのソースがあります

↑ミックスナッツのサルサです、、、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツをオニオン等で合わせてあります

ミックスナッツの歯ごたえがたまりません

↑オーストラリアのタスマニアサーモンをスモークしてタルタルにしたものです

↑スモークをする際に、桜のチップを使用していて、何となくいい香りがしてきます

↑下にはアボガドやトマトのタルタルがあり二層構造になっています

スタートから豪華です

（スープ）

↑スパイシートルティーヤスープ・・・いつも特徴的なスープが楽しみですが、今回はトロミ抜群、、、お皿の周りにはチリパウダーがあり味の変化が楽しめます

↑具としてはトルティーヤがありますが、中のスープにもトルティーヤ、赤パプリカ、インゲン、トウモロコシが入っています、、、オリーヴオイルやライムの皮を削ってあり、涼しげな爽やかな香りがします

↑お待ちかねのお肉はツーにはたまらないねーーーーー

（メイン料理）

魚料理と肉料理を選びます

↑肉料理にしました、、、ハーブマリネした仔羊背肉のグリル　オレンジ香る焦がしエシャロットのコンディメント

魚料理は「ココナッツを纏ったスズキのソテー　カリフォルニア産カルローズ米のシーフードピラフ（アメリカ産）」となり、追加料金1,400円で魚、肉両方食べられます

また肉料理を選んだ場合、追加料金1,000円でビーフテンダーロインに変更できます

ただし、魚+仔羊+ビーフのメイン3種類を全部食べられるかは未確認です

↑わが家の大好きな仔羊来ました、、、それも、ラックと呼ばれる背肉で、お肉は柔らかく最上級の部分を使用していて、オレンジが香っています

↑臭みのあるお肉で有名な仔羊ですが、ハーブでマリネしてあるので、まったく臭みは感じられませんし、この脂身が甘い、、、ソースは仔羊のおろしをベースに、焦がしたエシャロットで少し苦みを感じられるようにしてあります

↑仔羊背肉を盛り立てる周りには、直径3cm～4cmの小さい玉葱の甘いペコロス、塩っ気のあるヤングコーン、つぶつぶのパスタでフレゴーラは食感がもちもちしていて美味しいです

仔羊は真っ赤なので生っぽく見えますが、きちんと火は通っています

（デザート）

↑マンゴークレマ・カタラナ　シークワーサーソルベとともに

↑上品なデザートって感じで、素敵なデザートです

↑エンパイア・グリルのジュータンをイメージしています

↑クレマ・カタロナは、クレームブリュレによく似たスペインのカタルーニャ地方の洋菓子で、今回はマンゴーが入った濃厚なチーズケーキみたいに濃厚な食感で、その上にシークワーサーのソルベがあり、マンゴーソースがかけられています

↑きれいに並べられたフルーツが素敵です

キャストの皆さんは素晴らしいし、料理はとっても美味しかったんですが、、、

↑ゲストは5組くらいしかいなくて寂しいですね

でも、、、

↑とっても美味しかったね～次回のエンパイアはウェディング・アニバーサリーだねーーーーー

今回のチップ＆デールの画像は、パーク再開後に行われている城前グリーティング最前列からのものです

事前に予約してあるんですが、〇〇回目のお祝いをします

コメント 5

＠ミックさん、
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mauさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-08-08 02:32) 

ふにゃいのさん、
アルマさん、
うさぴんさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-08-12 07:19) 

いつも満員のレストランが空いてるのは
ちょっと寂しいですね。
でも料理を楽しめるのとキャストさんと
じっくり触れ合えるのがいいですね。
by にわちゃん (2020-08-13 02:14) 

にわちゃんさん＞
いつもコメント＆nice！をいただきまして、
ありがとうございます！
ゆっくり出来るのはとてもいいです！！！
by シマリス (2020-08-13 11:53) 

moguさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます。
by シマリス (2020-08-23 22:40)