エンパイア・グリル”ディズニー・クリスマス2021”エンパイア・グリル・ランチ

＜ディズニー・クリスマス2021　その26＞

ディズニー・アンバサダーホテルにありますカリフォルニア料理レストラン”エンパイア・グリル”にて、「”ディズニー・クリスマス2021”エンパイア・グリル・ランチ」をいただいて来ましたのでご紹介いたします

前回はチップ＆デールのオリジナルコースターがついたスペシャルドリンクをご紹介しました（→こちらです）

↑ランチだけど食材が凄いよ～ーーーーー

今回は「”ディズニー・クリスマス2021”エンパイア・グリル・ランチ」をご紹介いたします

↑メニュー表です

↑いつもの様に中央には素敵な飾り付けで、今回はクリスマスですが、いつものキャストさんによりディスプレイされていました

こちらリースの部分がある食材により出来ています

（アミューズ・ブーシュ）

↑スウィッチェル・・・アメリカ発祥のデトックスドリンクです

↑今回は青リンゴやジンジャーをベースにしています、、、上にはザクロの実を浮かせてあり、赤色と緑色でクリスマスカラーにしてあります

ドロっとしていて一口で飲みます

（パン）

↑変わらずですが、お替りました

（アペタイザー）

↑マグロのグリルマリネとポワローのサラダ仕立て　マッサドレッシング　サフラン風味の根セロリムース

↑アジアンテイストな味に仕上げてあります

↑マグロはメバチマグロで、醤油、砂糖、味醂、大蒜を合わせてさっぱりした味に仕上げてあります

↑マグロが大きくカットされているので食べがいがあります

↑西洋葱のポワローはチキンコンソメや塩で味付けしてあります

↑根セロリを使ったムースで、リンゴを入れて、色が黄色なのはサフランで色付けして香り、味をつけています

↑お皿の上下にあるのがギフトリボンをイメージしてあり、赤パプリカを使ったピュレです

クリスマスカラーの赤や緑の食材を使うことが多いですね

（スープ）

↑ボストン風クラムチャウダー

↑海老やアサリ、野菜を入れて具沢山になっています

↑生ハムやイタリアンパセリもちらしてあり、とってもクリーミーで美味しいです

（メイン料理）

魚と肉とどちらか選択します、、、プラス料金を支払ってどちらも食べられます

※魚料理の場合「香草パン粉を纏ったマトウダイのフリッター　スパイシートマトソース　ライム香るマッシュドカリフラワー」となります

また、別途+1,500円で「エンパイア・グリル特製　ミックスグリル」も選べます

それでも、今回は2人共肉料理にしました

↑鴨モモ肉のコンフィ　粒マスタードソース　紫キャベツとリンゴのピクルスを添えて・・・鴨肉だったからです

↑このボリュームに参りました、、、クリスマスの定番鴨肉です

↑鴨モモ肉のコンフィとフォンドヴォーに粒マスタードを加えて酸味を出しています、、、酸味が意外と鴨肉との相性がいいのです

↑骨付きでたまらない美味しさの鴨モモ肉です

↑鴨肉に隠れていますが、後ろ側に美味しい脇役がたくさんいます

↑赤ワインで浸したプルーンを揚げてあります、、、これも酸味があります

↑焼き野菜はチコリーです

↑赤キャベツとリンゴを使ったピクルスです

↑芋を使ったピュレが敷いてありますが、カリー味になっていて後からイイ感じのカリー味が口の中に広がります、、、カリー味がより食欲を増進します

（デザート）

↑アプリコットクレームブリュレとチェリーソルベ

↑プルートをイメージしてあるデザートです

↑プルートのプレートは砂糖菓子で出来ています、、、リボンは飾り付けだけで唯一食べられません

↑アプリコットで出来たクレームブリュレです

↑プルートの骨はメレンゲで出来ていてサクサクと食べられます

↑こちらはチェリーソルベです

↑ストロベリー、ラズベリー、アカスグリがあります

ランチとしてはかなりボリュームがあります

↑このランチコースは誰のカードが入っているの～ーーーーー

↑デザートがプルートイメージでしたし、プルートのオリジナルコースターです

今回も充実したランチコースでした、、、さすがエンパイア・グリルです

コメント 8

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ネオ・アッキーさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
by シマリス (2021-12-05 20:54) 

ふにゃいのさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
by シマリス (2021-12-05 22:08) 

johncomebackさん、
moguさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
by シマリス (2021-12-06 21:33) 

アルマさん＞
ご訪問＆nice！をいただきまして、ありがとうございます！
by シマリス (2021-12-12 21:51) 

また新しいこと知ってしまった「スウィッチェル」
コース料理についてるのかな　面白いですね
by fumipopo (2021-12-13 11:51) 

fumipopoさん＞
いつもコメント＆nice！をいただきまして、
ありがとうございます！
はい！アミューズ・ブーシュとして最初に出て来ます！
なにげに今はやりのものも取り入れていますね！
by シマリス (2021-12-13 22:15) 

アペターザーからしてクリスマスっぽい。
メレンゲの骨も素敵です。
by にわちゃん (2021-12-23 15:10) 

にわちゃんさん＞
いつもコメント＆nice！をいただきまして、
ありがとうございます！
プルートの好きな骨が凄いですよね！！！
by シマリス (2021-12-26 07:34)