ブラヴィッシーモ！のメイン魚料理～チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～⑧

＜チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～　その8＞

2/12（金）19時～ホテルミラコスタ宴会場「パラディーゾ」で行われた「チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～」に初参戦して来ました

その詳細レポのご紹介中ですが、「オープニング」「乾杯！」「アミューズ＆パン」「オリジナルカクテル」「冷たい前菜＆温かい前菜」「スープ」編に続きまして、第7弾は「メイン魚料理」編をご紹介いたします

ハーバーショーをイメージした料理のテーマは「ポルトパラディーゾ・ウォーターカーニバル」で、次が「ディズニーシー・シンフォニー」でしたが、続いては、そのシンフォニーの後の東京ディズニーシーのナイトショー2004年7月17日～2010年11月13日まで開催された「ブラヴィッシーモ！」です

このショーはシンフォニーやファンタズミック！を観た回数に比べると格段に多く観ています、、、やはり、ディズニーミュージックが使われず、独自の音楽を使っている点とスケールの大きさに感動した点です

（メイン魚料理：Les poisson）

バックミュージックでブラヴィッシーモ！が流れます

その中、今度は後方ステージに、MCさん2人とシェフさんが登場します

↑オチェーアノ：宇田昇シェフです

皆さんご存知だと思いますが、わが家が一番よく行くレストランがこのオチェーアノです、、、なので、今回のメニューの中で一番楽しみにしていました

↑ビションに映し出されるシェフ、料理、料理名です

↑金目鯛の炙り焼きとキヌアを詰めたヤリイカ　クリュスタッセソースとパープルカリフラワーのピュレと共に

↑このお料理はもちろん、プロメテオとベリッシーをイメージしたものです

↑火の精：プロメテオ

↑こちらは金目鯛の炙り焼きでプロメテオを、クリュスタッセソースで水面の炎を表現しています

クリュスタッセソースとは、海老、蟹などの甲殻類の殻を、野菜と共に炒めて、魚の出し汁を加えて煮だして、生クリームを加えて煮詰めたソースだそうです

↑この金目鯛は厚みがあり、レアで凄く美味しかったです

↑水の精：ベリッシー

↑こちらはキヌアを詰めたヤリイカでベリッシーを表現しています

キヌアとは、南米アンデス山脈の高地で、数千年前より食用に栽培されている疑似穀物の事を言うそうです。

↑ヤリイカはとっても柔らかく、キヌアは歯応えがあってとっても美味しかったです

↑パープルカリフラワーのピュレは、高く放水する水をイメージしていて、金目鯛もヤリイカもどちらもつけて食べても美味しいです

プロメテオとベリッシーを表現するのはなかなか難しかっただろうと思いますが、さすが魚料理も美味しいオチェーアノ、、、味もバッチリです「ブラヴィッシーモ！」

魚料理には美味しい白ワインですが、アルコールはスパークリングのロゼだけにしましたので、飲みませんでした

↑プレゼントのコレクタブルグラスのブラヴィッシーモ！のミッキーです

さて、しばし食事を楽しんだ後、MCの馬場さんより、ブラヴィッシーモ！のショー内容の説明があり、その後、映像と共に、、、

↑生演奏がスタートしますが、もちろんブラヴィッシーモ！です

↑ショーの最初にしか登場しないミッキー（ラストにブラヴィッシーモ！ハハッ！の声はある。）です

↑プロメテオとベリッシーが出会いました

この後、、、

↑シンガーさんが加わり、、、Swept Awayを聴いて、熱いものがこみ上げて来ました～これは名曲ですよ

静の曲の後は、動の曲に変わります、、、

映像と共に生歌生演奏で、、、

↑レジェンド・オブ・ミシカ

会場内は手拍子が一つとなり一体感が半端ない、素晴らしい瞬間となりました

↑ミシカのバージっぽいメインの肉料理です

それは、次回へ、、、

（続く・・・）