レジェンド・オブ・ミシカのメイン肉料理～チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～⑨

＜チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～　その9＞

2/12（金）19時～ホテルミラコスタ宴会場「パラディーゾ」で行われた「チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～」に初参戦して来ました

その詳細レポのご紹介中ですが、「オープニング」「乾杯！」「アミューズ＆パン」「オリジナルカクテル」「冷たい前菜＆温かい前菜」「スープ」「メイン魚料理」編に続きまして、第8弾は「メイン肉料理」編をご紹介いたします

ハーバーショーをイメージした料理のテーマは「ポルトパラディーゾ・ウォーターカーニバル」「ディズニーシー・シンフォニー」「ブラヴィッシーモ！」と来て、続いては、東京ディズニーシーの昼のショーで5周年イベントスタートの2006年7月14日～2014年9月7日まで開催された「レジェンド・オブ・ミシカ」です（実際にはスニークとして7/10～実施されました。）

このレジェンド・オブ・ミシカは、ハーバーショーの中でも一番回数観ましたね～もちろん、ザンビ前のチーデーポジがダントツで多いのは間違いありません

（メイン肉料理：Les viandes）

Swept Awayの生歌生演奏が終わると、引き続き、、、

↑映像と合わせて生歌生演奏レジェンド・オブ・ミシカが演奏されると、会場内は手拍子が一つとなり一体感が半端ない、素晴らしい瞬間となりました

↑懐かしい瞬間が思い出されます

↑友情の精：チップ＆デール

昼のショーですが、シーのカウントダウンで2回、夜バージョンを観ていますが、2007年の5周年の時は生MISIAが出演して観れたのは素晴らしい体験でした

歌と演奏の後、MCさん2人が登場して、馬場さんがミシカのショー内容の説明をし、終わると左側ステージにシェフさんも登場します

↑マゼランズ：山本悦孝シェフです

マゼランズはここ何年も行ってないですが、テレビとかで紹介するお肉が美味しそうなのでとっても楽しみでした

↑ビションに映し出されるシェフ、料理、料理名です

↑シャラン産鴨胸肉のロティ　大根のプレゼとフォアグラ添え・・・牛肉かなぁ～と思っていましたが、鴨肉でしたがこれが激ウマでした

↑上から見たミシカのバージが波しぶきをイメージして作られています

↑シャラン産鴨胸肉には、ポルト酒をかけて少し香りつけをしてあり、鴨肉に味わいが出ていました、、、凄く柔らかくて牛肉より美味しかったです

シャラン産鴨肉はもともとはナント鴨と言われて、生産量が限定されています

↑サックサクなスナックエンドウとこの時期に美味しい根菜3種類をボール状にしてあります

↑鴨肉の上には2種類の芋と合わせたピュレがあり、左がセロリ、右が赤ピーマンです、、、ソースは、鴨肉に合うトリュフソースで、彩りにオレンジ風味のニンジンの皮を添えてあります

↑大根をコンソメで煮たもの、その下にホウレン草があります

↑フォアグラはテリーヌ状にしてあり、レンズ豆を柔らかくしたものと一緒に入れてあります

柔らかくて厚みのある鴨胸肉、フォアグラ添えとありますが、添えどころかメイン級のボリュームがありました

ここまででアミューズから6品あり、以前参加された方からは今回はボリューム満点と言う声が多く聞かれていました

食いしん坊の自分でさえも結構ボリューミー感を感じていました、、、先日も書きましたが、妻は半分位しか食べていませんので、自分は1.5人前食べています、、、それに、パンもお替りして8個いただいちゃってますからね

肉料理には赤ワインですが、赤ワインもいただきませんでした

↑プレゼントのコレクタブルグラスのレジェンド・オブ・ミシカのミッキーです

いよいよ、デザートがやってきました

↑ファンタズミック！

それは、次回へ、、、

（続く・・・）