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CANNA”シェフのおすすめディナー"2016春④~ご飯&デザート編 [東京ディズニーランドホテル]

<CANNA”シェフのおすすめディナー"2016春 その4>

2016年2月10日(水)アメリカ大使館農産物貿易事務所(ATO)が、プロの料理人を対象とした料理コンテスト「第2回 ユナイテッド・テイスト・オブ・アメリカ アジア大会 ~美味なるアメリカ~」東京大会が行われましたが、出場10組の中から優勝したのが、ランドホテルCANNAの小柏シェフと永野シェフのチームで、3/23(水)に東京で行われる本戦「アジア大会」に出場が決まりました[ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき][ひらめき]

そんな、小柏シェフとマネージャーさんよりご招待いただいたCANNA”シェフのおすすめディナー"」は「カクテル&アペタイザー」「温かいアペタイザー&スープ」「メイン魚料理&肉料理」編に続きまして、第4弾「ご飯&デザート」編をご紹介いたします[レストラン]

色をテーマにした今回のディナーは、何色でしょうか[exclamation&question]

(ご飯)

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↑ご飯の前に春の食材の準備です、、、テーブルまで持って来て下さいました~トリュフ、根セロリ、百合根、タラの芽等です[ぴかぴか(新しい)]

目の前でパフォーマンスが始まります[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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↑なんとなく、時代劇に出てくるような包みです[ぴかぴか(新しい)]

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↑それを開けたら、、、黒トリュフと百合根を入れて炊き込んだ焼きおにぎりの登場です[ぴかぴか(新しい)]

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↑これを取ってご飯茶碗に入れてくれます、、、これだけではありません[ぴかぴか(新しい)]

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↑フランス産の黒トリュフを削って入れてくれます、、、白い手袋をして削るのが意外とやりにくいんです、、、とおっしゃっていました[わーい(嬉しい顔)]

写真を撮っている時に静止状態にしていただき、ありがとうございました、、、素晴らしい[ぴかぴか(新しい)]

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↑黒トリュフは焼きおにぎりの中にもあるのに、さらに外にまで、、、[ぴかぴか(新しい)]

焼きおにぎりだけの味を味わってもらうために、このまま一口食べてから、、、

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↑昆布出汁を注いでくれます[ぴかぴか(新しい)]

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黒トリュフと百合根の焼きおにぎり 昆布出汁と海苔の佃煮を添えての完成です[ぴかぴか(新しい)]

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↑こちらは海苔の佃煮と根菜類です[ぴかぴか(新しい)]

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↑海苔の佃煮めっちゃ合いますね[ぴかぴか(新しい)]

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↑根菜類も凄く美味しいです[ぴかぴか(新しい)]

CANNAのご飯はいつも楽しみなんですが、焼きおにぎりとは、、、やりますね[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

このカラーはです[ぴかぴか(新しい)]

(デザート)

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イチゴのバシュラン仕立て ラズベリーとレッドパブリカのソース 西京味噌のパルフェと柚子のエスプーマ[ぴかぴか(新しい)]

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↑飴細工の食感のイチゴのバシュラン仕立ての中には、、、[ぴかぴか(新しい)]

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↑決して柔らかくなく、ちゃんと上が取れるようになっています[ぴかぴか(新しい)]

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↑中から美味しそうなものが出て来ました[ぴかぴか(新しい)]

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↑西京味噌のパルフェと柚子のエスプーマです[ぴかぴか(新しい)]

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↑西京味噌をパルフェに入れる発想、、、塩とキャラメルが合う様に、塩っ気のものと甘い物ってのはなんでこんなに合うんでしょう、、、絶品の一言です[ぴかぴか(新しい)]

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↑イチゴやアカスグリ、ラズベリーが添えられています[ぴかぴか(新しい)]

ラストのカラーはアカレンジャーの登場です[ぴかぴか(新しい)]

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↑妻のデザートにはお誕生日のプレートが置かれていました[ぴかぴか(新しい)]

実は、この日の前に行った時に妻の誕生日はお祝いしてくれたんですが、この日はその時にいなかったキャストさん達が、自分たちがその日いなかったのでお祝いしたくてと嬉しいお言葉を[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

写真を撮っていただき、皆さんの名前が乗っているので載せられませんが、お祝いのメッセージが書かれた寄せ書きまでしていただきました~2度も祝っていただいて妻は感激していました[ぴかぴか(新しい)]

こういう記念日だけでなく、いつもいつも素敵なキャストの皆さんに感謝感謝です[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

初めて参加したシェフのおすすめディナー大満足な内容でした~小柏シェフには3/23是非是非アジア大会を頑張っていただきたいです[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

CANNA次回は、クリスマスと共にイベント連動のイースター、、、今から凄く楽しみです[ひらめき][ひらめき][ひらめき]


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