オチェーアノ”ディズニー・ハロウィーン2016”ランチコース

ハロウィーンイベントになってから、イーストサイド・カフェ（紹介済）→オチェーアノ・ディナーブッフェ（ご紹介中）→エンパイア・グリル（ご紹介中）→ドリーマーズ・ラウンジ（紹介済）とレストランに行っていますが、今回は、、、

※オチェーアノ・ディナーブッフェとエンパイアランチが後1回分ずつご紹介が残っていますが、先にこちらをレポ致します 

＜ディズニー・ハロウィーン2016　その10＞

いつも美味しいのですが、今回はさらに美味しいランチコースとなっています

「”ディズニー・ハロウィーン2016”ランチコース」をご紹介いたします

↑あそこ美味しいものがあるよーーーーー

（ブレッド）

↑米粉のパン（左）、低温熟成されたバゲット・・・変更ありません

（アペタイザー）

↑パテ・ド・カンパーニュ　バイオレットマスタードのアクセント　彩り野菜のピクルスを添えて

↑パテ・ド・カンパーニュは本当に美味しいです

↑豚肉、鶏レバー、スパイスを効かせたパテです、、、厚切りです

↑ブドウのスープとパープルカリフラワーを使ったピクルスです

↑丸いのはアカスグリを使った甘酸っぱいソースと右にはバイオレットマスタードをお好みに応じてつけていただきます

↑小茄子の浅漬けと銀箔がありますが、これはアースラをイメージしたものです、、、小茄子は身体、銀箔は髪の毛です

↑アースラです

なかなか考えましたね

（スープ）

↑キノコのクリームスープ ポルチーニのラヴィオリ

↑濃厚なキノコのクリームスープは香辛料が効いていてより美味しいです、、、中には食べ応えのあるラヴィオリ、ヘーゼルナッツやボルチーニ茸も入ってとっても秋らしいスープです

（メイン：肉料理）

↑竹炭を纏った牛フィレのロースト 赤ワインソース　紫芋のパルマンティエ風と共に

↑ランチに牛フィレ肉はテンションアップです

↑牛フィレ肉のローストの下には、茄子のピュレと赤ワインソースがあり、お好みに応じてつけていただきます

↑炭を使ったペーストをぬってローストしてあります

↑お野菜各種で、椎茸の味がしみて美味しいです

↑紫芋のパルマンティエでメインにデザートが添えられていると思いきや、、、

↑中には牛ほほ肉が入っていて、甘味と肉の味のコラボは不思議ですが、美味しいです

最近、こういう疑似料理ってのをお目にかかります

魚料理を選んだ場合「メカジキのグリル　キヌアを詰めたトマトのローストとカボチャのニョッキ」となります

（デザート）

↑ブドウのコンポート カシスと赤ワインのソルベ　プティモンブラン添え・・・ブルーベリーのソースでアースラの足をイメージして、曲がっているのがブルーベリーの飴細工があります

↑これもアースラをイメージしたデザートです

↑アースラの頭の部分は、チーズを中に入れて作ったブルーベリーのモンブラン、上にはメレンゲを乾燥させたものをのせてあります

↑ブドウのゼリーで全体を包み、ブドウのコンポート、カスタードと生クリーム、カシスのソルベで出来ています

この他、コーヒーまたは紅茶がついています

アースラ満載のとっても美味しいランチコースでした

さて、長年ここでお世話になったキャストさんがこの9月とうとう異動してしまいました、、、オチェにいないのはとっても寂しいですが、別のレストランでお会い出来るのを楽しみにしています

さて、次回は、、、

↑ミッキー

コーステラスから鑑賞した「ザ・ヴィランズ・ワールド～ウィッシュ・アンド・ディザイア」をご紹介いたします

（続く・・・）