エンパイア・グリル”クリスマス・ファンタジー2016”エンパイアランチ③～コース料理編

＜クリスマス・ファンタジー2016　その4＞

オチェーアノ・ディナーブッフェと交互でご紹介中ですが、今日は前回に引き続き「エンパイア・グリル”クリスマス・ファンタジー2016”エンパイアランチ」をご紹介いたします

第2弾「カクテル」編に続きまして、第3弾は「コース料理」編です

↑メニュー表です

（パン）

↑クミンシードとペッパーのフォカッチャ（左）・・・ピリッときます、、、クルミとベリーのパン・・・固めで歯応えのあるパンです

↑オリーブオイルとバルサミコ酢（左）、バジルとドライトマト・・・バジルとドライトマトが昔に戻りました、、、赤と緑でクリスマスカラーですね

↑お替り・・・これは全部自分がいただきました

↑クルミが入っているだけでワクワクですね

エンパイアはイベント毎にパンが替わるので毎回楽しみです

（アペタイザー）

↑軽くスモークした真鯛のマリネ イエローチリソース

↑周りにはバイオレットヴィネグレットと言って、赤ワインヴィネガーを使用したソースがあります。また、手前がイエローチリソースが使われています

↑真鯛はマリネした後に、軽くスモークして香り付けをしてあります、、、意外と大きく食べがいがあります、、、下にはクスクスが敷かれています

（スープ）

↑ライムの香るホタテ貝とカリフラワーのパンナコッタ

↑グリルした大きなホタテ貝が毎度の如く美味しくて、温かいのではなく冷たいところがまたいいですね

（メイン：魚料理）

魚料理は自分がオーダーしました

↑プロシュートを巻いたタラのポワレ　リコッタチーズとトマトソースをラヴィオリに詰めて

↑見ただけで美味しそうです

↑プロシュートを巻いたタラのポワレは、淡白なタラに塩味の効いたプロシュートを巻いてあるので、適度な濃さの味でとっても美味しいです

↑緑色のフォームはパセリです

↑ラヴィオリと言うパスタの中に、リコッタチーズとトマトソースが入っていてとっても美味しいです

（メイン：肉料理）

肉料理は妻がオーダーしました

↑鶏モモ肉の赤ワイン煮込み 茸の焼きリゾット添え

↑骨付きの鶏モモ肉は柔らかくて濃厚な赤ワイン煮込みのソースがこれまた合いますね

大満足したコース料理の後は、、、

↑デザートブッフェ

それは、次回へ、、、

（続く・・・）