オチェーアノ”クリスマス・ウィッシュ2017”ランチコース

＜クリスマス・ウィッシュ2017　その9＞

コーステラスからのパフェクリ鑑賞、ノンアルコールカクテルのご紹介に続いて、オチェーアノの「”クリスマス・ウィッシュ2017”ランチコース」をご紹介いたします

パンはいつもと同じですので、割愛させていただきます

↑メニュー表です

↑ワ～、クリスマスのランチコースも美味しそうだね

（冷製アペタイザー）

↑タラバ蟹と蕪のラヴィオリ仕立てとオマール海老のブランマンジェ　柚子のフォームとパプリカソース

↑野菜がふんだんにあり、最近のディズニーホテルでは前菜からボリュームあふれるものをもって来ますね、、、豪華です

↑オマール海老のエキスも含まれたものをムース状にしたブランマンジェは、コクがあってとっても美味しいです

↑蕪をスライスした中には、、、

↑タラバ蟹をほぐしたものが入っていて、、、蟹は少しでも美味しいです

↑ソースは、緑色がバジル、赤色と黄色がパプリカです

（温製アペタイザー）

↑イベリコ豚と蓮根のクロケット カリフラワーのブルーテ　バルサミコのアクセント

↑カリフラワーのブルーテ・・・濃厚なクリームスープで、まさにボウルごといただきたいです　

↑イベリコ豚と蓮根のクロケット・・・オチェのクロケット久しぶりに登場

↑イベリコ豚の旨みが出て、最高なお味です、、、高級な揚げ物です

（メイン：肉料理）

わが家は2人共に肉料理にしましたが、魚料理をチョイスすると「鰤のグリル ビーツのピュレと白ワインのソース　貝柱と西洋ネギのフォンデュと共に」となります

↑メイン料理の登場です

↑仔牛のポッシェ 白菜のブレゼとトリュフ香るコンソメ　イチジクと赤ワインのブールコンポゼを添えて

↑イチジクと赤ワインのブールコンポゼは、バターと他の食材を合わせたものをプールコンポゼと言うそうですが、今回はイチジクと赤ワインを加えてあります、、、仔牛肉に直接塗っても、コンソメスープに混ぜてもお好みでどうぞとのことでした

自分はパンにもぬりましたが、美味しかったです

↑食べがいのある厚いお肉は、とっても柔らかくて味がしみています、、、本当にトリュフが香る濃厚なコンソメスープです

↑今年のパフェクリはスウィーツを紹介してるから、このスウィーツも見逃せないわね

（デザート）

↑抹茶のティラミスと柚子ソルベ

↑見ているだけでシアワセな気分になります

↑デザインがとっても可愛いです

↑ベルになっているのは、下に抹茶のスポンジ、赤いベルの部分はラズベリーの甘酸っぱいゼリーになっていますが、このゼリーが結構厚みがありました

↑抹茶のティラミスは、あまり抹茶抹茶していないさっぱりとしたティラミスで、真ん中にはストロベリーのムースがあります

↑柚子ソルベはとってもサッパリとしていて美味しいです

料理長さんが代わっても、美味しいコース料理は健在です、、、ランチコースは、また来月いただきます

↑ここからのぞいていると、まだまだクリスマスのレストラン行くそうだよーーーーー

まだご紹介してないレストランもありますので、それは後日、、、