オチェーアノ”ディズニー・クリスマス2018”スペシャルディナーブッフェ①～スペシャルな限定料理編

＜TDR35周年アニバーサリー　その244＞

今年も12/20～25の6日間だけのスペシャルな料理を提供するコア期間がやって来ました

今回は、ホテルミラコスタの地中海料理レストラン”オチェーアノ”で「”ディズニー・クリスマス2018”スペシャルディナーブッフェ」をいただいて来ました

↑今年のスペシャルディナーブッフェは凄いよーーーーー

本当に凄い料理の数々で、新しくなったシェフさんの心意気が十分と伝わって来ました

↑メニュー表です

スペシャルなだけあって、お値段も通常のディナーブッフェが5,800円のところ6,900円ですが、お値段以上の内容でした

第1弾「スペシャルな限定料理」編をご紹介いたします

写真付きでご紹介する料理が今回のスペシャルディナーブッフェ限定料理で、料理名だけのものは通常のディナーブッフェにも出ていたもので、今回も出ています

（アペタイザー）

↑プレートアペタイザーに変更はありません

プレートアペタイザー8種類・・・しらすと野菜のケークサレ、マグロとネギのテリーヌ、スモークサーモンと春菊のパスタサラダ、ビーフパストラミとアボガドのサラダ、冷製チキン　オニオンバルサミコソース、シーフードと根菜のサラダ、タコとカリフラワーのサラダ、冷製ポーク　ベジタブルサルサ

グラス＆カップアペタイザーも変更ありません、、、5種類・・・シュリンプと貝類の冷製ブイヤベース、百合根のムース　カニとトリュフ添え、生ハムとリンゴのチャツネ、根セロリとビーツのスープ、牛タンとポテトのサラダ

↑ミニトマトは大きな容器で提供されてして、下の飾り付けが見えてました

ただ、アペタイザーは通常はホールケーキが飾られているところに一口サイズのが4種類ありました

↑アペタイザータワー・・・昨年はフルーツタワーでした

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】ブランダード

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】スモークサーモン

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】パテ・ド・カンパーニュ

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】鴨肉のロースト　ベリーソース

とっても食べやすくて気に入りました、、、キャストの皆さんが一押しと言ってました

（パン）

パンは特に変わりなく、バターロール、ベジタブルブレッド、ペッパーとチーズのブレッド、バゲット、リースデニッシュ、シュトーレンの6種類です

（メイン料理）

こちらはメインに変わっています

↑美味しいものがいっぱいありま～すーーーーー

まず、変更なしのメイン料理は、サーモン　ポワローとトマトのサルサ、白身魚のスチーム　ピペラード添え、サルシッチャとポテト、ローストチキン、マイルドポークカリー＆ライス（国産米）、フライドチキン、ハンバーグ　トマトとキノコのソース、冬野菜のクリームパスタ、ビーツ香るチキンコンソメ　スモークターキー添え

この後はスペシャル限定料理の登場です

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】カニと帆立貝のパイ包み焼き

↑パイ包みの中を開けると、大きな帆立貝とカニがのって美味しいです

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】ロブスターとリ・ド・ヴォーのフリカッセ・・・フリカッセはフランスの家庭料理で白い煮込みと言われていますが、ケチャップやカレー粉を加える場合もあるので、今回は白い煮込みではありませんが、アメリケーヌソースの様な濃厚な味わいがしました

↑仔牛の胸腺の貴重なお肉のリ・ド・ヴォーがブッフェで食べられるなんて、、、コースにこれがあると絶対に行くわが家ですので、たくさんいただきました

↑ロブスターもゴロゴロ入っています

↑ロブスターとリ・ド・ヴォーのフリカッセは今回、わが家のNO.1です

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】ボルチーニリゾット（イタリア産米）・・・これだけで食べても味わい深いですが、先程のフリカッセに入れてもより美味しいです

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】牛ホホ肉の赤ワイン煮

↑少しだけ甘味もあり、牛ホホ肉が十分に煮込んであるので、口の中に入れるととろけてしまうくらい柔らかいお肉です

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】ローストビーフ　トリュフソース・・・シェフさんの切り分けは同じローストビーフでもトリュフソースで、お肉は脂身が少なく、厚切りでジューシーです

↑凄い料理の数々だけれど、デザートのスペシャリティーが大好きなものでテンションがよりアップだねーーーーー

（デザート）

↑デザートは、ランチもディナーも同じです、、、一部配列が変わっています

ストロベリータルト、レッドベリータルト、スフレチーズケーキ、ストロベリーショートケーキ、抹茶のシフォンケーキ、ティラミス、パリブレスト、マンダリンムースとカシスゼリー、パンナコッタとストロベリーコンポート、リンゴのクレームブリュレ、柚子ゼリー、ホワイトグレープのゼリーとフルーツ

↑クリスマスの定番ブッシュ・ド・ノエルもあります

さて、スペシャルなデザートは、、、

↑【スペシャルディナーブッフェ限定】ストロベリーミルフィーユ

↑数年振りにミルフィーユが帰って来てとっても嬉しいです、、、パイはサックサクで、クリームは甘さが抑えてあり、より食べられますし、ストロベリーは甘いです、、、クリスマスと35周年のチョコレートが添えられています

クオリティーが高くて本当にテンションアップです

さて、次回は、、、

↑全部食べました

↑どんだけ食べたか見てみるよーーーーー

「自分が食べた料理」編です

（続く・・・）