エンパイア・グリル”ドナルドのホット・ジャングル・サマー”エンパイア・グリル・ランチ

＜ドナルドのホット・ジャングル・サマー　その20＞

ディズニー・アンバサダーホテルにありますカリフォルニア料理レストラン”エンパイア・グリル”にて、夏イベントの「ドナルドのホット・ジャングル・サマー」のランチメニューをいただいてきました

↑料理も僕が主役だじょ～

そうです、、、ドナルドモチーフのコース料理です

↑「”ドナルドのホット・ジャングル・サマー”エンパイア・グリル・ランチ」のメニュー表です

それでは、順番にご紹介していきましょう

（パン）

↑パン2種類です、、、もちろん、お替り自由です

↑トマトのペーストを香りづけにしたトマトバゲット

↑国産小麦を使ったシンプルなフォカッチャ

↑パンにつけていただくオリーヴオイルです

オチェーアノと違いイベント毎にパンが新しくなるのが特徴です

（アペタイザー1）

↑ハーブを纏ったマグロのレアグリル　ナッツ風味のアングレーズエスプーマとともに

↑見ただけで涼しくなるお皿です

↑僕のモフ尻がモチーフされてるじょ～

↑ジャガイモ（メイクイーン）とインゲンを刻んで、バジルオイルで合わせたサラダがあります

↑マグロは、上の部分はレアですが、下は少しグリルしてあります、、、美味しいマグロです

↑ドナルドの足形をモチーフにしたクルトンがあります

↑ソースはドナルドのモフ尻をモチーフにしたもので、卵黄やクリームをベースにヴィネガーを合わせた、自家製のマヨネーズのエスプーマです、、、フワフワしています

↑水しぶきをイメージして、夏らしくトマトコンソメジュレ、焼きトウモロコシ、キャビアの形に見立てたオリーヴオイルを添えてあります

↑パンお替り、、、全部自分がいただきました

２皿目からのパンは温かいです

（アペタイザー2）

↑紫蘇と茄子のババロア仕立て　プロシュートのコンソメジュレとスパイシースティックパイ

↑さっぱりとしているじょ～

↑茄子のピュレ、紫蘇のピュレと白味噌を合わせたババロアになっていますが甘くはないです、、、下には生ハムのエキスから撮ったコンソメジュレがあります

冬瓜や水茄子は丸くくりぬいてあり、風鈴をモチーフにしています

このピュレはパンにつけていただくとなお美味しいです

↑ブラックペッパー、カレーパウダーが中に入ったスティックパイがありますが、スパイシーに仕上がっています

↑パンのお替り、、、自分用です

（メインディッシュ）

魚料理か肉料理かどちらか1品選択、、、5,900円だとふたつのメインディッシュを楽しめます。

↑松阪ポークスペアリブのグリル　オクラとタジャスカオリーヴのライトブレイズ・・・わが家は2人共肉料理にしました

※魚料理は「イサキのポワレ　オレンジ風味のレリッシュ　帆立貝のチップスを添えて」となります。

↑スペアリブは驚くほど美味しいじょ～

↑これランチで出していいいんですか、、、と思うくらいボリュームがある松阪ポークスペアリブをグリルしてあり、ほんのりの塩味でかぶりついてしまいます

↑白ワイン等を入れて煮込んだソースと一緒に、枝豆、オクラ、セロリ、ひよこ豆、オリーヴ、マイクロトマト等が入って中まで味が染みています

この肉料理を食べるだけでもランチに来た価値があります

ショーのジャングルのイメージでワイルドな料理にしてあるそうです

（デザート）

↑クリームチーズムースとパッションフルーツソルベ

↑なかなか賑やかなデザートプレートになっています

↑クリームチーズのムースを合わせたチーズケーキで、上にはパイナップルのマリネとパッションフルーツを添えてあります

↑砂糖菓子で出来たオーサマのドナルドです

↑ナッツがふんだんに入った生地は歯ごたえがあって美味しいです

↑ドナルドの水遊びをイメージして、スプマンテと言うイタリアのスパークリングワインをベースに、ブルーキュラソーのリキュールを合わせて、ガスを注入したムースとなっています

↑パッションフルーツソルベは酸味の効いたソルベで、マンゴーソースとパッションフルーツの種を添えてあります

↑ミントのゼリー、キウィ、グランベリー、ミントが添えてあります

↑イベントロゴのHOTのHから出ているのは炎ですよね、、、ドナルドのモフ尻ではないですよね、、、

↑オーサマー

そう、王様も大満足、、、というかわが家が大満足なコース料理でした

↑オーサマバンザイオーサマバンザイ

エンパイア・グリルは久しぶりに行きましたが、サービスといい、料理といいサイコーですね

さて、次回は、、、

↑スペシャルドリンク

わが家のいただいたドリンクをご紹介いたします

（続く・・・）