CANNA”ウィンター”プレシャスカンナ④～デザート編

＜東京ディズニーランドホテル　その17＞

2/1～休業していました東京ディズニーランドホテルにあります「エッセンス・オブ・スタイリッシュキュイジーヌ”CANNA”」が営業再開しましたので行って来ました

その詳細レポをご紹介中です、、、第1弾「アミューズ、ディズニーJCBカードオリジナルドリンク」編、第2弾「冷製アペタイザー＆メイン：魚料理」編、第3弾「メイン：肉料理」編に続きまして、ランチコースの締めの第4弾「デザート」編をご紹介いたします

↑心をこめてデザートをご紹介いたしますーーーーー

↑メニュー表です

それでは、「”ウィンター”プレシャスカンナ」をご紹介いたします

（デザート）

↑カリフラワーのブランマンジェ　とちおとめのクーリ・・・下のソースはピューレ状にして裏漉しした野菜や果物から作る濃厚なソースをクーリと言いますが、今回はとちおとめを使っています、、、なぜかセロリも入っていますが、味はしなかったような、、、カリフラワーのコンポートもあります

↑デザートにいくつかのっている白くて薄い円形のものはレ・リボと言うフランス・ブルターニュ地方の伝統的な発酵乳製品を固めてあります

↑カリフラワーのブランマンジェは、風味をつけた牛乳をゼラチンで固めていますが、今回はカリフラワーになっています、、、CANNAさん、野菜をデザートに使うのが好きですね～まったく気にならない味でした、、、その上にパイナップル、キウィ等のフルーツがあり、ミルクのフォームをのせてあります

↑ソルベもレ・リボなんですが、こちらも滑らかな味わいです

↑面白いデザートだったねーーーーー

色んな食材を固定観念なしで食べられ、新しい発見もあるCANNA、、、今回も大満足なランチコースでした

次回も楽しみです