オチェーアノ・東京ディズニーリゾート40周年”ドリームゴーラウンド”グルメディナーコース②～メイン：魚料理＆メイン：肉料理＆デザート＆プティ・フール編

＜TDR40周年アニバーサリー　その82＞

昨日の記事の続きです、、、オチェーアノにて、「東京ディズニーリゾート40周年”ドリームゴーラウンド”グルメディナーコース」をいただきましてご紹介中です

↑豪華なメイン料理と40周年を祝うデザートをいただきま～す～ーーーーー

第1弾「アミューズ・ブーシュ＆冷製アペタイザー＆温製アペタイザー」編に続きまして、第2弾「メイン：魚料理＆メイン：肉料理＆デザート＆プティ・フール」編をご紹介いたします

↑魚料理の前にパンをお替りしました

（メイン：魚料理）

↑メバルのポワレと蛤　サフラン香るブルーブランソース　アーティチョークとタケノコのバリグールです

↑ソースはブルーブランソースで、白ワインとバターを使用して、サフランの香りがします

↑緑色で3個あるのがグリーンピースを使用したニョッキで、これはリトルグリーンメンをイメージしていて3個あります

↑メバルはさっぱりしたお味で美味しくて、皮はパリパリいただけます

↑身は柔らかいんです、、、パサパサしてなくてさわやかです

↑蛤は甘味が素晴らしいです

↑メバルの下にはアーティチョークとタケノコをオリーヴオイル等で煮込んだパリグールがあります

↑キュウリ、セミドライトマトや生ハムにハーブやレモンを加えてあります

↑肉料理の前にパンをお替りました

（メイン：肉料理）

肉料理は2種類ありまして、「鴨むね肉のロースト　マディラとベリーのソース　もも肉のコンフィとリトルジェムレタス」と、わが家は2人共、もう1種類のにしました　

↑和牛サーロインのロースト　玉葱のエスプーマと五穀米の焼きリゾットです

↑和牛は久しぶりです

↑和牛サーロインのローストは美味しい以外の言葉が見つかりません

↑和牛の上にのっているのが白米で、パークフードで大人気のポップコーンをイメージしたもので、ビックリしました

「目を閉じて口の中に入れるとポップコーンみたいです。」とキャストさんより言われてそうしてみると、、、まさにポップコーンでした

↑ソースは、黒胡椒をベースにしました鹿肉によく使われる濃い目のポワヴラードソースがあります

↑温野菜はそら豆や茎キャベツのちしゃとうがあり、五穀米のリゾットをフライにしてあります、、、カリカリです

↑3か所にあるのが少し甘みのあるオニオンを使ったエスプーマもソースとしてつけると美味しいです

（デザート）

↑グリオットチェリーのセミフレッド　ルビーチョコレートムースです

↑40周年の祝祭感あふれるカラフルなデザートです

↑星形が光っていますね

↑グリオットチェリーを半解凍状態のアイスケーキのセミフレッドで提供して、ローストしたピスタチオもあります

↑ルビーチョコレートのムース、紅白のバフチョコレートがあります

↑ソースでミッキーです

↑ラングドシャで出来た星形です

↑40周年のロゴ入りはホワイトチョコレートです

↑ブルーベリーとラズベリーはチップ＆デールですかね

（プティ・フール）

↑こちらは2人分です、、、シルクのダフヌンでおなじみの木のプレートで運ばれて来ました

↑チーズクリームののったオニオン味のクッキーです

↑キャラメルチョコレートガナッシュは、中にクリームが入っています

↑レモンケーキは少し酸味があります

↑抹茶生地でクリームを巻いてあり、抹茶のティラミス風といわれるそうです

甘いデザートと甘くないデザートとがあって甘すぎずよかったです

4種類あります

※こちらのコース料理は昨日で提供終了しておりますので、ご了承ください。

↑オチェのコース料理最高に美味しかったね～次はビリーヴ！をご紹介するよ～ーーーーー

前回も少しご紹介しましたが、PSした時間がちょうどビリーヴ！を見れる時間だったので、、、

↑コーステラスより観ることが出来ました

画像選定が出来次第「オチェーアノ・コーステラスから鑑賞した”ビリーヴ！～シー・オブ・ドリームス～」をご紹介いたします

（続く・・・）