オチェーアノ”クリスマス・ウィッシュ2017”ディナーブッフェ③～アペタイザー＆サラダ編

＜クリスマス・ウィッシュ2017　その3＞

オチェーアノの「”クリスマス・ウィッシュ2017”ディナーブッフェ」の第1弾「無傷のデザート＆フルーツ」編、第2弾「パン＆メイン料理」編に続きまして、第3弾「アペタイザー＆サラダ」編をご紹介いたします

まずは、プレートアペタイザーです

↑カニとブロッコリーのテリーヌ・・・このテリーヌはカニとブロッコリーが入って美味しいです、、、マヨネーズ風ソースをつけると一層美味しさが増しますね

↑パスタサラダ　バジルソース

↑チキンのキノコソース

↑ニース風サラダ

↑帆立貝とカリフラワーのサラダ

↑ミートパテ

↑スモークサーモンとラディッシュのプレゼ

↑冷製ポーク　レモンクリームソース

↑レタスと彩り野菜のサラダ、ミニトマト、フライドオニオン、チーズ、ドライフルーツ

↑グリッシーニ、トルティーヤ、パスタフリット、ピクルス、サーモンリエット

続いて、グラス＆カップアペタイザーです

↑プランダード・・・混ぜると言う意味で、ペースト状にしてあるのはパンにつけても美味しいです

↑カブのヴルーテ・・・フランス料理で4つの基本ソースのうちのヴルーテはカブです

↑鴨のロースト　黒胡麻風味・・・クリスマスと言えば鴨です

↑シュリンプと大根のサラダ

↑シーフードカクテル

↑ライスサラダ　オチェーアノ風

こちらの定番はお皿が置いてあった角地へ変わっていました

↑バジルソース、カクテルソース、レモン、ライム

アペタイザー＆サラダはクリスマス仕様になって、ホント美味しくなりました

さて、次回は、、、

↑ホットチョコレートスープ入りブーシェ　バニラアイスクリーム入り、塩キャラメルアイスクリーム×3個、パンナコッタ　ストロベリーソース

このデザートが本当に美味しかった、、、自分が食べた料理編です

（続く・・・）