エンパイア・グリル”ピクサー・プレイタイム2018”エンパイアランチ

＜ピクサー・プレイタイム2018　その6＞

アンバサダーホテルは通常、ランドのイベントと連動していますが、今回はシーのイベントと連動していて「ピクサー・プレイタイム」を実施しています

先日、エンパイア・グリルにてエンパイアランチをいただいて来ました、、、前回の「ノンアルコールカクテル＆アルコールカクテル＆パン」をご紹介しましたが、今回は「エンパイアランチ」編をご紹介いたします、、、皆さんご存知の様にデザートブッフェは終了しましたので、通常のコース料理となりました

↑メニュー表です

（冷製アペタイザー）

↑天使の海老と帆立貝のグリルマリネ マンゴーソース

↑プリプリの天使の海老と美味しいに決まっている帆立貝をマリネしたものにオレンジソースがかかっています、、、ウッディをイメージしたソースは、黄色がマンゴー、赤色がレッドパプリカです、、、星形のトルティーヤはクミンを入れてスパイシーな味付けです、、、左側にある白いのは鯛をすり潰したプランダードで、上にある黒いのはイカスミのシートです

最近、どのレストランもコース料理の傾向としては、アペタイザーからボリュームがありますね

（スープ）

↑人参のクリームスープ クミン香るオレンジのフォーム・・・HPにこの料理だけ写真がのっていなかったのですが、やはりエンパイアのスープはいつも絶品です

↑クリーミーな人参のスープとほんのりな酸味があるオレンジのフォームがのって美味しいのなんのって

↑お皿の縁にあるのは、タラバ蟹やズワイ蟹とホワイトクリームを合わせたものに、カダイフを纏わせて揚げたものです

↑こんなトロトロで美味しくて、ボールごといただきたいです

（メイン：肉料理）

↑ナッツを纏った鶏モモ肉のコンフィ　ヘーゼルナッツ風味のソース

↑この鶏肉のボリュームが半端ないです、、、骨付きと骨なしの2大巨塔

↑鶏モモ肉には天ぷら粉をまぶしてからグリルしてナッツをこれでもかーーーーーってくらいつけてあり、このナッツの歯応えと鶏モモ肉の柔らかさが不思議な演出を口の中でしてくれます

↑このボリューム凄いでしょーーーーーソースは、フォン・ド・ヴォー、エシャロット、白ワイン、ヘーゼルナッツを使ったオイルが入っていて、いい香りがします

↑粒マスタードのマッシュポテトに香り付けのローズマリーがあります

デザートブッフェがあるとこのボリュームは気になりますが、気にしなくても大胆に食べられますよ

メイン：魚料理をオーダーした場合は「メダイのポワレ パセリバターソース　浅蜊とリーキのラグーを添えて」となります

（デザート）

↑ストロベリームースとオレンジソルベ

↑ピクサーの象徴の電気スタンドが描かれているイベントロゴの入ったホワイトチョコレートとピクサー初作品「ピクサーJr」にも主人公の電気スタンドと共に出ているルクソーボールがマカロンになって添えられています

細かいところまでのこだわりがいつも以上に凄いですね

「これはまだ完成形ではありません。」と言って、一旦、席を離れるキャストさん、、、「えどこが未完成」って思って観ていると、、、

↑これを持って来てシロップでもかけるのかと思いきや、、、

↑「ロッツォハグベアは、抱きしめるとイチゴのにおいがするテディベアで、見た目は可愛いが、実はサニーサイド保育園を支配する悪のリーダーですが、もともと悪人だったわけではなく、持ち主だったデイジーに見捨てられ、性格が変わってしまいました」と言う事でロッツォハグベアをイメージしていて、スプレーして香りの演出があります、、、ストロベリーの香りがしていい感じです、、、なかなかやるなぁ～と思いました

↑ストロベリーのムース、ストロベリージャム、ストロベリーピュレを入れて、周りにはストロベリーやラスベリーがあります

↑上からオレンジのソルベをのせて、花が咲いている様なきれいなデザートです

コース料理はホントどれも美味しいです

デザートブッフェがなくなったのはホント惜しいですね、、、イベント始まってすぐの休日だといつもなら来店しているゲストはほとんど同じ顔の方が多かったのですが、今回はほとんどいらっしゃらなくて、空席が目立ちました

尚、昨日ご紹介しましたノンアルコールカクテルと今回のエンパイアランチは1/6（土）～2/14（水）までの前期メニューで、2/15（木）～後期メニューに変更となります

このレストランも素敵なキャストさんが多いので、頑張れエンパイア・グリル