プティ・フール～チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～⑪

＜チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～　その11＞

2/12（金）19時～ホテルミラコスタ宴会場「パラディーゾ」で行われた「チェーナ・スペチアーレ2016～リメンブランツェ～」に初参戦して来ました

その詳細レポのご紹介中ですが、「オープニング」「乾杯！」「アミューズ＆パン」「オリジナルカクテル」「冷たい前菜＆温かい前菜」「スープ」「メイン魚料理」「メイン肉料理」「デザート」編に続きまして、第10弾はいよいよオーラスの「プティ・フール」編をご紹介いたします

（プティ・フール：Petits Fours）

↑東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ：宮園純一総料理長が登場します

↑ビションに映し出されるシェフ、料理、料理名です

バックミュージックはポルト・パラディーゾです

公式HPでは料理名が空欄だったので、ひょっとして15周年にちなんだものなのかな　と思いましたが、そうではなかったですね

↑ミラコスタのロゴが書かれた豪華なボックスの中に4個と外側に1個の計5個のプティ・フールがありました

↑今回のテーマの「リメンブランツェ」がお皿に書かれています

一つずつご紹介していきましょう

まず、外にあるものから、、、

↑外にチーズがあり、地中海の恵みを存分に取り入れたブルーベリー、レモンとトマトのコンフィをクリームチーズで包んでキャラメリゼしたものです

宮園総調理長は5種類全部プロデュースしているが、この日実際に作ったのはこれのみだそうです

続いて、ボックスに入っている4種類を左側から、、、

↑塩チョコレートキャラメル・・・キプロスの地中海で取れたシーソルトを生チョコキャラメルに入れてある、、、甘さと塩味のコラボは美味しいです

↑ミラコスタのマークが入ったマカロン・・・黒胡麻でマカロンを作って焼き海苔を挟んで海をイメージしている、、、焼き海苔を使っているのが斬新です

↑パールチョコレート・・・真珠をイメージしたもの、、、中にチョコレートが入っていてとっても美味しいです

↑マドレーヌ・・・貝をイメージしたマドレーヌはレモンクリーム入りです、、、このクリームが美味しかったです

さて、皆さん、ここでお気づきでしょうか、、、シェフからの説明はありませんでしたが、このボックスのプティ・フールはあるレストランの部屋の名前が使われていると思いませんか

↑ボックス右より、、、シェル、パール、ケルプ、エテールノ

そうです、、、オチェーアノの部屋の名前です、、、シェルはレストラン入口のブッフェコーナー、パールはコースの隣のブッフェコーナー、ケルプはコースの部屋（ケルプ＝海藻ですが海苔が使われています。）、エテールノはコース奥の部屋ですが、これはシーソルトを使っていて、エテールノはシーでやっていたから、、、とこれはいささか強引ですね、、、説明はなかったので、この4個共にただの偶然かも知れませんが、一応、自分の意見として書いてみました

プティ・フールが入れてあったボックスはもちろん記念にいただきました

さて、この後、、、

↑最初の受付でもらった抽選券を出して下さいと言われました

↑何と1名の方だけに「カリフォルニア・ディズニーランド・リゾート　10万円分のご宿泊券」が当たります

↑宮園総料理長が抽選します

もちろん当たりませんでした、、、当選された方おめでとうございます

この他に抽選が何かあるかな　と思いましたが、この1個のみでした

素敵なコレクタブルグラスをいただきましたからこれで充分です

この後、締めの生歌生演奏

↑10周年テーマソングBe Magical！

↑5周年テーマソングSea of Dreams

そして、15周年へ、、、

この日のシェフさん、スタッフさん全員がメインステージ及び左右に全員勢ぞろいしました

宮園総料理長よりご挨拶がありました

生歌生演奏でCome with Meが流れると、スタッフの皆さんが去っていきます、、、ビジョンには8人のシェフさんの顔と名前が映し出されます

素敵な歌声、素敵な演奏、素敵な料理、素敵なおもてなしをありがとうございました

↑帰りにいただいたミッキーが描かれた紙をメニュー表に入れると、料理名の上に各ショーのミッキーが表示されるようになっています、、、これもいい記念です

↑お土産にいただいた60周年の袋の中にはパンフレットがいっぱいでした

終わると皆さん目的が、、、そうそうシェフグリです

会場内で時間に制限があります、、、と言っていたので皆さん慌てました

わが家は、カクテルを作ってくれたオチェーアノのキャストさんにご挨拶し、一緒に写真を撮ってもらってから行きましたが、30分位かかりましたが、シェフさんの整列グリが出来ました

19時～チェーナが始まって、予定では21時30分に終了予定でしたが、終わったのが22時近かったです

↑8人のシェフの皆さん、素敵な料理をありがとうございました

この後、妻のカメラでわが家共一緒に撮っていただきました

他にシンガーさんグリもありましたが、わが家はここでミラコスタを後にしました

チェーナに参加する時は、電車とかバスで帰られる方は泊まった方がよいと思われます。

わが家はハーバーショーがテーマだからと初めて参加しましたが、本当に本当に本当に参加してよかったです

長々とお付き合いいただきまして、ありがとうございました